Мы обновили Beer Atlas сети Brasserie Lambic, и уже сегодня вы сможете оценить проделанную работу.На кране у нас новое немецкое имя: Arcobrau Urfass, лагер премиум, который сварен в соответствии с баварским законом о чистоте пивоварения от 1516 года. Хорошее сопровождение для брискета и бургера из говядины.
Возвращаем легендарный символ Брюсселя — пшеничный эль Blanche de Bruxelles. И именно, на его этикетке изображен знаменитый «писающий мальчик», ставший символом столицы страны. Также поставили на кран «Asterie» Blanch."Аsterie" в переводе с французского означает «звезда» — символ открытий, путешествий и заветных желаний. С легкими бланшами отлично сочетаются блюда из морепродуктов и легкие овощные салаты.
Появились достойные российские позиции:Panzer Black Cat, молочный мягкий стаут, вполне полнотелый. Хорош как сам по себе, так и в сочетании с устрицами и десертами.
Cider Rebel Apple Medium Dry, полусухой сидр в английском стиле от новомосковской сидродельни. Прекрасен как легкий аперитив. Составит отличную пару Мидиям в соусе Рокфор.
Dreamteam Lockdown, светлый эль с ощутимой хмелевой горечью от наших коллег от Петербургской ресторанной группы Dreamteam. Подходит кус-кусу с морепродуктами, халапенью с сыром и стейкам.
На летний сезон мы увеличили линейку бутылочного пива:— традиционные и вкусные немецкие пивоварни Reutberger и Schnitzlbaumer;— фландрийские кислые эли от пивоварни Strubbe;— вернулась классическая линейка монастырского пива от аббатства Val-Dieu;— самое крепкое пиво Австрии в 14% Samichlaus;— линейка от классических бельгийских пивоварен: Viven, De Dochter van de Korenaar, Van Steenberge;— и также сезонные летние ягодные шведские сидры Alska.
Новинки будут постепенно появляться на кранах во всех ресторанах в течение следующей недели!Ждем в гости!
Октоберфест — праздник пива и еды с двухсотлетней историей! В поддержку отличной традиции, мы придумали это меню по мотивам прошедшего фестиваля. Ведь Октоберфест, в первую очередь, праздник, который объединяет разных людей за кружкой отличного немецкого Хеля или Вайса. Главным блюдом в рамках фестиваля станет рулька из свинины в травах и специях, с картофельным пюре и капустой. Рекомендуем также попробовать отбивную из телятины под сливочно-грибным соусом с картофелем черри и луком фри. Пробуйте классические блюда фестиваля в нашем авторском прочтении, к которым мы подобрали немецкие сорта из Пивного Атласа!
19 Октября 2023
Традиционно раз в полгода мы проводим большое обновление основного меню! Эта осень не стала исключением. Начнем знакомство с новинками самого популярного раздела: закуски к пиву. На смену попкорну из пармезана пришли дольки сыра бри, обжаренный в хрустящей панировке, которые подаем с вишневым чили-соусом. К многолетнему хиту — чебурекам с бараниной добавили еще один вариант начинки из креветок, которые подаем с имбирным соусом. После долгого перерыва снова можно заказать батат фри. Разделы закусок и салатов пополнились сразу 6 новинками! Оливье теперь готовим в обновленной подаче с перепелкой на гриле и чипсами нори. Вернулся в меню хит прошлого лета — салат с солоноватым имеретинским сыром, эстрагоном и гренками из хрустящей чиабатты. Вместо тартара из тунца теперь готовим карпаччо из подкопченного тунца с соусом тоннато. Из летнего меню 2023 в основное переместились куриный паштет и хенд роллы, которые теперь можно заказать в одном из трех вариантов — с гребешком, тунцом или лососем. А абсолютной новинкой стал жульен из гребешков с грибами, запеченный в слоеном тесте. Основные разделы меню пополнились 5 новыми блюдами. Вместо двойного чизбургера пробуйте бургер с бифштексом из говядины, сыром камамбер и грибами в сливочном соусе. Впервые за долгое время будем готовить пасту — на этот раз итальянскую орзо в сливочно-лимонном соусе с гребешками, брокколи и пармезаном. Рекомендуем попробовать филе перепелки в азиатском стиле с вешенками и капустой пак-чой. Также в меню теперь большое говяжье ребро, томленое много часов в соусе демиглас и целая средиземноморская дорадо на гриле с овощами по-тайски. На десерт рекомендуем пробовать бананово-грушевый пирог с клубникой в шоколаде, от которого без ума вся наша команда.
11 Октября 2023